Beber el vino es un gusto y placer que vale la pena experimentar, aunque no siempre será igual de placentero, siempre habrá la posibilidad de que pueda serlo. Esto es porque hay muchos factores que influyen en las características de un vino. Desde el año de cosecha, las variedades de uva y la elaboración, pero además de los anteriores también se encuentra la guarda es decir, la manera en que la botella se ha conservado hasta antes de abrirla y beberla. Este punto es de suma importancia ya que un mal almacenaje puede llevar a una mala experiencia.
El vino debe permanecer en un lugar fresco que no sobrepase los 18°C de preferencia para que continúe lentamente su evolución en la botella. Por eso cada día que pasa hasta antes de su punto de plenitud, el vino está mejor para beber y mientras mejor se guarde mejor será su desarrollo. Las botellas también deben estar en un lugar oscuro u de preferencia sin vibraciones y si tiene corcho, deben inclinarse o colocarse acostadas, para que el tapón no se seque, lo cual dejaría entrar aire que aceleraría la evolución y posterior degradación del vino
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