¿Puede el vino ayudar a reducir el nivel de alcoholismo? Es una pregunta que no me hubiera imaginado hacer alguna vez. No cuento con bases científicas para afirmarlo, pero si tengo una pequeña historia que contar al respecto. Yo trabajaba como asesor de vinos en la tienda carrefour de coapa a principios de la década pasada. Uno de mis clientes mas frecuentes (dos o tres visitas por mes al área de vinos) me contó un poco de su experiencia con el vino. El señor me contó que trabajaba como funcionario en el servicio publico y que durante años había bebido alcohol en exceso, lo cual le genero muchos problemas en su vida familiar y laboral.
Pero un buen día descubrió su gusto por el vino. Comenzó a disfrutar de la comida, de una manera distinta y más placentera y opto por comprar vino para las comidas de fin de semana con la familia; hasta que finalmente se dio cuenta que ya no bebía para emborracharse y que ya no necesitaba gastar tanto en bebidas de alta graduación alcohólica. Recuerdo que aquel día, el cliente llevaba en su carrito del super unos cortes de carne, cebolla... y todo lo necesario para preparar una buena comida con su familia, -pero lo mejor- me contó que él mismo era quien cocinaba los fines de semana, así que finalmente pasaba ese tarde a la cava de vinos para que le sugiriera una botella de vino que maridara con el platillo que tenia en mente y con el clima de esa tarde.
Esta historia ha quedado presente en mi mente desde entonces y ha reforzado mi gusto por el vino y por lo que puede lograr, el simple hecho de disfrutarlo sanamente y compartirlo con personas a las que se les estima. Salud!
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